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Pan de muerto, una tradición “macabra”Ciudad de México, 29 de octubre. ¿Se comería usted un pan elaborado con huesos de muerto? Esta es una tradición “muy macabra” en nuestro país, pero afortunadamente los huesos son de harina con huevo.
Elizabeth Luna, representante de la industria del pan, explicó: "Ese pan representa un acumulamiento de huesos y ornamentas en forma de pirámide, los aztecas lo representaron a través de lo que es el pan".
Durante esta temporada, chilindrinas, ojos de pancha, trenzas, conchas y panques se ven desplazados por el pan de muerto, que puede adquirir diversas formas como el de “mujer fatal” o “fantasmagóricos” como los que preparan en Acámbaro, Michoacán.
Durante estos días previos al Día de Muertos, que se celebra el 2 de noviembre, hombres y mujeres se convierten en artesanos de la masa.
Así que si usted siente que ya se le subió el muerto, no se preocupe: es sólo el pan de la cena, acompáñelo con un buen chocolatito caliente.
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